Món bao tử trộn dưa kiệu sẽ giúp bạn bỏ túi thêm một món ăn nhẹ quá ngon từ dưa kiệu. Bao tử trộn dưa kiệu

Nguyên liệu gồm có:
-100 g kiệu chua
-300 g bao tử heo, làm sạch, luộc chín, để ráo  
-2 củ hành tím, bóc vỏ, xắt mỏng, ngâm giấm đường
-Rau húng lủi, rau răm, nhặt rửa thật sạch, để ráo, xắt sợi
- Ớt sừng, bỏ ruột, thái chỉ.
- Đậu phộng, rang vàng, giã nát
- Gia vị: 1 muỗng súp nước mắm chấm ngon, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh   Thực hiện:

 

1. Lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Dùng chanh chà xát để làm cho thật sạch nhớt và rửa thật sạch lại.  Luộc bao tử trong nước thật sôi cho chín, vớt ra ngâm nước lạnh pha chanh, vớt ra để ráo, xắt miếng vừa ăn.

 

2. Hòa nước mắm chấm ngon với đường, nước cốt chanh và tương ớt cho đều.

3. Cho bao tử, củ kiệu, củ hành, một ½ (một phần hai) phần rau răm, hung lủi, ớt sừng vào tô lớn. Rưới nước trộn lên, trộn thật đều. Cho ra đĩa, rắc rau răm, hung lủi, đậu phộng.

Mách nhỏ: 

- Cách làm sạch bao tử nhanh: lộn trái bao tử, lấy hết màng mỡ, rồi cho một nắm bột mì trộn chút muối vào bóp kỹ, rửa lại bằng nước. Sau đó, chà chanh để làm cho thật sạch nhớt và rửa thật sạch lại.

- Khi luộc bao tử, phải đợi nước thật sôi mới cho vào luộc và bao tử phải ngập trong nước. Khi bao tử chín mềm, vớt ra cho vào thau nước lạnh vắt vào 1 miếng chanh, đợi nguội, vớt ra, để ráo.     Theo SSM
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)